Qual lado da folha de alumínio deve entrar em contato com os alimentos?

Desenrole um rolo de papel alumínio e você verá que um lado é brilhante e o outro é fosco. As pessoas sempre pensam qual lado deve entrar em contato com a comida, a fábrica produz a diferença intencionalmente?

A resposta irá surpreendê-lo: você pode usar qualquer lado para entrar em contato com alimentos e isso é gerado naturalmente no processo de fabricação, não intencional.

A folha de alumínio para alimentos, também conhecida como folha de estanho, é na verdade feita de alumínio. Para fazer papel alumínio, você precisa moer alumínio em folhas finas. Para atingir a espessura do nível de mícron de papel, a folha de alumínio tem que ser rolado repetidamente entre vários rolos (rolos).

Quando a folha de alumínio fica fina o suficiente, para evitar que a folha de alumínio seja danificada, as duas folhas geralmente são enroladas juntas. Como resultado, a folha de alumínio ficará muito lisa do lado de fora que contata o rolo, enquanto a superfície interna que não contata diretamente o rolo será relativamente áspera.

De um modo geral, não importa qual lado da folha de alumínio é usado. No entanto, se houver um revestimento especial em um lado da folha de alumínio, como adicionar uma camada antiaderente (geralmente na superfície áspera), a camada antiaderente deverá naturalmente contato os alimentos para evitar que a folha de alumínio grude nos alimentos. 

O lado brilhante e o lado escuro do papel alumínio têm diferentes habilidades refletivas. O lado positivo reflete mais calor, mas, na verdade, o o lado claro é apenas um pouco mais brilhante que o lado escuro, e o calor refletido não é muito diferente. Os técnicos deXangai Mengjiang Alumínio Co., Ltd. realizou testes por 48 horasno laboratório e concluíram que a diferença entre os dois lados era muito pequena, e quase não havia diferença no tempo de cozimento e nos resultados.

O forno de micro-ondas usa radiação eletromagnética para obter um aquecimento eficiente. Se for colocado papel alumínio, o micro-ondas será refletido ao redor dele e até faíscas serão geradas. Portanto, papel alumínio e outros produtos de metal não podem ser colocados no forno de micro-ondas.