Cozinhar com papel alumínio é seguro? Especialistas dizem que sim – exceto para este tipo de alimento

Especialistas dizem que a folha de alumínio é geralmente segura para uso em temperaturas de até 400 graus Fahrenheit, mas alimentos ácidos como tomate, frutas cítricas ou vinagre podem causar problemas se entrarem em contato com a folha de alumínio por longos períodos de tempo.

" Darin Detwiler, presidente do programa de segurança alimentar da Associação Nacional de Saúde Ambiental, disse ao The Huffington Post. "Ao assar biscoitos em bandejas forradas com papel alumínio, há muito pouca transferência de alumínio porque a comida está seca e não está em contato prolongado com o papel alumínio. Também é ótimo para assar legumes e carnes ou assar bacon em altas temperaturas. Missão", sugeriu Gavin.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, o americano médio consome de 7 a 9 miligramas de alumínio por dia através dos alimentos. Gavin acrescentou: “O risco de cozinhar com papel alumínio é baixo, com apenas cerca de 4% do alumínio que ingerimos vindo de itens como talheres, assadeiras ou papel alumínio”. O alumínio também é encontrado em cosméticos, medicamentos, antitranspirantes e água potável. O alumínio geralmente sai do corpo rapidamente através da micção e evacuações.

Os especialistas confirmam que, basicamente, desde que a comida não seja muito salgada ou muito azeda, não há problema com o uso prolongado de papel alumínio adquirido de fabricantes confiáveis.

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